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Aquí huele a hogar, a guisos que se cocinan sin
prisas y a secretos que se pasan de generación en generación.
Son esas recetas que no necesitan medidas exactas porque se hacen "a ojo", pero siempre salen
bien.
Las de toda la vida, con ingredientes sencillos, mucho mimo y ese toque especial que solo tienen
los platos de la abuela.
Si alguna vez has mojado pan en una salsa y has cerrado los ojos de gusto... sabes de lo que
hablamos.
Bienvenid@ a nuestra cocina más
entrañable.
Los huevos de fraile son una receta tradicional de Cádiz que sorprende por su nombre: no llevan huevo.
Se trata de una elaboración humilde a base de harina de garbanzos cocida, que una vez fría se corta y se aliña como si fuera una ensalada.
Es un plato ligero, económico y muy vinculado a la cocina popular andaluza.
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El estofado de pollo al estilo toscano es una receta inspirada en la cocina rústica italiana.
Combina pollo cocinado lentamente con tomate, ajo, hierbas aromáticas y un toque cremoso que equilibra la acidez.
Es un plato completo, reconfortante y con un perfil mediterráneo claro, ideal para acompañar con pan o pasta fresca.
Origen: ITALIA
El pollo Alfredo con espinacas es una preparación cremosa y equilibrada que combina carne blanca con una salsa suave a base de nata y queso.
La incorporación de espinacas frescas aporta contraste vegetal y frescura al conjunto.
Es un plato completo, ideal para acompañar con pasta y perfecto para comidas familiares.
Origen : Italia
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El cocido madrileño también se puede preparar en olla rápida sin renunciar al sabor ni a la esencia del plato tradicional.
Esta versión reduce notablemente los tiempos de cocción y es perfecta para quienes quieren disfrutar de un buen plato de cuchara entre semana.
Utilizando buenos ingredientes y respetando los tiempos de la olla, el resultado es completo, sabroso y muy equilibrado.
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El pollo al horno con limón y hierbas es una de esas recetas que funcionan siempre.
Sencilla, aromática y fácil de preparar, combina ingredientes básicos con un resultado equilibrado y sabroso.
Es ideal para una comida familiar, para cocinar sin prisas y para aprovechar productos frescos y de proximidad.
En esta receta te explicamos cómo hacerlo paso a paso, sin complicaciones.
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Las verduras asadas son una de las formas más sencillas y agradecidas de cocinar producto fresco.
El horno realza el sabor natural de cada verdura, concentra sus jugos y aporta una textura tierna por dentro y ligeramente tostada por fuera.
Es una receta básica, muy versátil, ideal como plato principal ligero o como acompañamiento.
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Un buen caldo casero es la base de muchas sopas, guisos y arroces.
Prepararlo en casa permite controlar los ingredientes, el punto de sal y el sabor final.
No requiere técnica complicada, solo tiempo y una cocción suave.
El resultado es un caldo limpio, aromático y versátil, muy superior a cualquier opción industrial.
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La sopa de fideos con zanahoria, arroz y patata es un plato básico, reconfortante y fácil de digerir.
Ideal para días frescos, comidas ligeras o cuando apetece algo suave y casero.
Con ingredientes sencillos y un buen caldo, se obtiene una sopa completa y equilibrada, perfecta para toda la familia.
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