Diferencias entre embutidos frescos y curados

Cuando llegas a una charcutería y ves tantos embutidos, es normal no saber bien cuál elegir. ¿Fresco o curado? ¿Cuál dura más? ¿Se comen igual?

Aunque la mayoría de ellos vienen del cerdo, en la actualidad se realizan también de pollo o pavo, y no todos se conservan ni se preparan igual.

En este post te explico, de forma clara y sencilla, las diferencias entre los embutidos frescos y curados, y cómo disfrutar de cada uno.

Cómo elegir una buena pieza de carne para asar

Elegir carne para asar puede parecer complicado si no estás familiarizado con los cortes o no sabes qué buscar en una carnicería. Pero con unos pocos consejos claros, aprenderás a reconocer una buena pieza y a sacarle todo el sabor. En este artículo te explico qué cortes son ideales, qué detalles debes observar antes de comprar y cómo acertar siempre que busques carne para el horno o la barbacoa.

Cómo conservar las verduras para que duren más

¿Te ha pasado que compras verduras frescas y en pocos días ya están mustias o con mal aspecto? No estás solo.

Muchas personas tiran comida porque no saben cómo conservarla bien. La buena noticia es que con algunos trucos simples puedes alargar la vida de tus verduras y aprovecharlas al máximo. En este post te contamos cómo conservar tus verduras para que duren más frescas y sabrosas.

¿Qué es un corte de carne?

El corte de carne se refiere a la parte del animal que se separa durante el despiece. Cada corte tiene diferentes proporciones de músculo, grasa y tejido conectivo, lo que influye directamente en su textura, sabor y forma de cocinado.

 Cada corte tiene diferentes proporciones de músculo, grasa y tejido conectivo