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Aquí huele a hogar, a guisos que se cocinan sin
prisas y a secretos que se pasan de generación en generación.
Son esas recetas que no necesitan medidas exactas porque se hacen "a ojo", pero siempre salen
bien.
Las de toda la vida, con ingredientes sencillos, mucho mimo y ese toque especial que solo tienen
los platos de la abuela.
Si alguna vez has mojado pan en una salsa y has cerrado los ojos de gusto... sabes de lo que
hablamos.
Bienvenid@ a nuestra cocina más
entrañable.
El estofado de pollo al estilo toscano es una receta inspirada en la cocina rústica italiana.
Combina pollo cocinado lentamente con tomate, ajo, hierbas aromáticas y un toque cremoso que equilibra la acidez.
Es un plato completo, reconfortante y con un perfil mediterráneo claro, ideal para acompañar con pan o pasta fresca.
Origen: ITALIA
Un buen caldo casero es la base de muchas sopas, guisos y arroces.
Prepararlo en casa permite controlar los ingredientes, el punto de sal y el sabor final.
No requiere técnica complicada, solo tiempo y una cocción suave.
El resultado es un caldo limpio, aromático y versátil, muy superior a cualquier opción industrial.
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La sopa de fideos con zanahoria, arroz y patata es un plato básico, reconfortante y fácil de digerir.
Ideal para días frescos, comidas ligeras o cuando apetece algo suave y casero.
Con ingredientes sencillos y un buen caldo, se obtiene una sopa completa y equilibrada, perfecta para toda la familia.
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La sopa de almendras y ajo es una receta antigua, humilde y sorprendente, donde el protagonismo lo tienen los frutos secos y el pan.
Es una sopa intensa, reconfortante y muy aromática, típica de zonas rurales donde se aprovechaban ingredientes básicos para crear platos completos.
Ideal para los meses fríos y para quienes buscan sabores distintos dentro de la cocina tradicional.
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El cocido madrileño es uno de los grandes platos de cuchara de la cocina española.
Una receta completa, de cocción lenta y basada en buenos ingredientes, que se disfruta sin prisas y en varias etapas.
Es un plato ideal para los meses fríos, pensado para compartir y para aprovechar al máximo carnes, legumbres y verduras en una elaboración sencilla y muy reconocible.
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La crema de verduras es una de las preparaciones más versátiles de la cocina diaria.
Permite aprovechar producto fresco de temporada, es fácil de digerir y se adapta tanto a comidas ligeras como a cenas reconfortantes.
Bien hecha, no necesita nata ni ingredientes complejos: solo verduras, una cocción correcta y un triturado fino.
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