Salsa de Mostaza cremosa

1. Combina los ingredientes húmedos: En un bol pequeño, pon la mostaza, la miel y el vinagre. Bate bien con unas varillas hasta que la miel se disuelva y todo esté integrado.
2. Añade el aceite: Incorpora el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo vigorosamente. Verás cómo la mezcla empieza a emulsionar y a espesarse.
3. Añade la mayonesa (opcional): Si deseas una salsa más cremosa y suave, añade la cucharada de mayonesa y mezcla hasta que se integre completamente.
4. Sazona: Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Si la prefieres más dulce, añade un poco más de miel; si te gusta más ácida, un poco más de vinagre.
5. Sirve: Ya está lista para usar. Puedes servirla inmediatamente o guardarla en un recipiente hermético en la nevera.

Alternativas

• Varía la mostaza: Experimenta con diferentes tipos de mostaza (mostaza a la antigua, mostaza picante, mostaza dulce bávara) para cambiar el perfil de sabor.
• Hierbas frescas: Unas hierbas frescas picadas, como el eneldo o el perejil, pueden darle un toque aromático delicioso.
• Para ensaladas: Si la usas como aderezo para ensaladas, puedes aligerarla con un poco más de vinagre o agua si lo deseas.

• La salsa de mostaza es una base fantástica para marinar.
• Su acidez y las especias ayudan a ablandar la carne o el pescado y a infundirles mucho sabor en poco tiempo.
• Simplemente cubre tus pechugas de pollo, lomo de cerdo o filetes de salmón con un poco de esta salsa, deja marinar unos 30 minutos (o más si tienes tiempo) y luego cocínalos a la plancha, al horno o a la parrilla.

• Si quieres darle un toque diferente a tus ensaladas, esta salsa de mostaza puede convertirse en tu nueva vinagreta favorita.
• Simplemente aligérala con un poco más de vinagre o con un chorrito de agua si la encuentras muy espesa.
• Mézclala bien y adereza tus hojas verdes, tomates cherry y cualquier otro ingrediente.
• Le aportará un sabor vibrante y delicioso.