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El Culatín es una joya que sacamos de la parte trasera de la ternera, cerca de la cadera.
Es una pieza muy limpia, con poca grasa y nada de nervios, lo que la hace sumamente tierna y fácil de comer.
Su sabor es suave, pero con todo el gusto característico de la buena carne.
Se presta genial para preparaciones rápidas: a la plancha, en la sartén o incluso en brochetas.
Aportará ligereza y calidad a tus platos.
