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En cada receta hay una historia, un recuerdo,
una manera de cuidar a los que queremos.
Este apartado nace con esa idea: compartir.
Aquí encontrarás recetas fáciles y sabrosas , ideas para el día a día,
trucos de cocina y, sobre todo, mucho cariño por el buen comer.
Porque cuando elegimos buenos productos y cocinamos con ganas, lo que servimos en la mesa es
mucho más que comida.
Es vida, es salud.
Guardar bien la charcutería marca la diferencia
La charcutería es un producto delicado que necesita una buena conservación para mantener su sabor, su textura y su aspecto. Una vez abierta o cortada, la forma en que se guarda en casa influye directamente en su calidad.
Un mal envoltorio o una conservación inadecuada provocan resecamiento, pérdida de aroma y mezclas de sabores.
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La etiqueta es la principal garantía en productos sin gluten
Cuando se consumen productos sin gluten, la lectura de la etiqueta no es un detalle menor. Incluso en alimentos que parecen habituales o que ya se han comprado otras veces, revisar el etiquetado es siempre imprescindible.
Las formulaciones, proveedores y procesos pueden cambiar, y con ellos la presencia o no de gluten.
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La temperatura influye más de lo que parece.
La charcutería cambia notablemente según la temperatura a la que se consume.
Tomarla directamente de la nevera es uno de los errores más habituales y también uno de los que más afectan al resultado final.
Unos minutos a temperatura ambiente bastan para apreciar mejor su aroma, su textura y su sabor.
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Mucho más que una manera de comer
La dieta mediterránea no es una dieta estricta ni un conjunto de normas cerradas.
Es una forma de alimentación basada en el equilibrio, la variedad y el respeto por el producto, ligada a la cultura y a los hábitos tradicionales del Mediterráneo.
Se centra en comer bien, con sentido común y sin excesos.
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No guardes frutas y hortalizas juntas
Aunque compartan espacio en la cocina o en la nevera, no todas las frutas y hortalizas deberían almacenarse juntas. Algunas frutas desprenden de forma natural un gas llamado etileno, que acelera la maduración de otros productos cercanos.
Separarlas ayuda a prolongar su frescura y a evitar que se estropeen antes de tiempo.
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El vapor es una de las mejores formas de cocción
La cocción al vapor es una de las técnicas más adecuadas para preparar frutas y hortalizas.
Permite cocinarlas de forma suave, sin contacto directo con el agua, lo que ayuda a conservar mejor su sabor, su textura y su aspecto natural.
Además, es un método sencillo y fácil de aplicar en el día a día.
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