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Flamenquines cordobeses: receta tradicional
Láminas de lomo de cerdo rellenas de paletilla de jamón curado y rebozadas con pan rallado.
Al cocinarlos, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Se pueden freír o hacer al horno.
Una forma fácil de preparar una comida completa con buen resultado.
Un plato sencillo que funciona bien en cualquier ocasión
Los flamenquines se preparan rápido y no necesitan más que un acompañamiento suave.
Su relleno de jamón aporta sabor sin excesos, y el lomo mantiene la forma al cocinarse.
Van bien con ensalada, arroz, puré o verduras al vapor.
También se pueden cortar en rodajas y servir como tapa o aperitivo.
Consejo útil
Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados o cocínalos al horno con un poco de aceite por encima.
Si los congelas, no hace falta descongelar: puedes cocinarlos directamente desde el congelador.
