Chorizo de León, loncheado 100gr.

100 gr. de chorizo de León, formato herradura, cortado a lonchas y envasada al vacio.

2.90 €/envase

(Precio kilogramo 29.00€)

Definición

El chorizo de León es un embutido tradicional de la provincia de León, en España, conocido por su sabor único y proceso de elaboración artesanal. Se elabora con carne de cerdo seleccionada, adobada con pimentón, ajo y otras especias, y luego embutida en tripa natural. Se caracteriza por su sabor ligeramente ácido y picante, con toques de humo, y por su textura jugosa.

Tipos

Chorizo de León dulce: Elaborado con pimentón dulce.
Chorizo de León picante: Elaborado con pimentón picante.

Cantidad:

Categoría: Charcutería

Tags: cerdo,embutido

Características principales

Elaboración: Se utiliza carne de cerdo de primera calidad, adobada con pimentón (dulce o picante), ajo y otras especias.
Forma: Se presenta en forma de "corra" (herradura).
Color: Su color exterior es rojo oscuro con matices violáceos.
Sabor y aroma: El sabor es ligeramente ácido, picante, con toques de humo, y recuerda al pimentón y al ajo.
Textura: Es un chorizo jugoso, sin partes duras.
Curación: Se cura en secaderos naturales al aire frío y seco de León, durante al menos 30 días.

Usos

Se puede disfrutar solo, en bocadillos, o como ingrediente en diversos platos, como guisos, tapas o paellas.
Se recomienda cortarlo con un grosor entre 3 mm y 1 cm.
Marida bien con pan de hogaza o pan de barra, cerveza artesanal leonesa o vino de la tierra.