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Apio: sabor fresco y natural para todo tipo de platos
El apio es una hortaliza muy versátil, con un sabor suave y refrescante.
Sus tallos crujientes y sus hojas aromáticas se pueden usar tanto en crudo como cocinados. Aporta un toque especial a caldos, sofritos, ensaladas o zumos naturales.
Es fácil de preparar y se conserva muy bien en la nevera. Un básico en la cocina de cada día.
¿Por qué incluir apio en tu cocina?
El apio es bajo en calorías, rico en agua y fibra, y aporta vitaminas como la K y la C, además de minerales como el potasio.
Ayuda a la digestión y es ideal para mantener una alimentación ligera y equilibrada.
Por su sabor y textura, combina muy bien con zanahoria, cebolla y patata en caldos y cremas, o como parte de un picoteo fresco con hummus o queso.
Consejo: para conservarlo crujiente más tiempo, guarda los tallos limpios y secos en un recipiente cerrado en la nevera. Si vas a usarlo en crudo, corta las hebras laterales con un pelador para que quede más tierno. También puedes congelarlo troceado para usar en sopas o guisos.
