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Calabacín: un básico fresco y saludable en tu cocina
El calabacín es una hortaliza muy agradecida, con un sabor suave y una textura tierna que combina con todo.
Se puede cocinar a la plancha, en salteados, relleno al horno o en cremas.
También es ideal para tortillas, purés o como base vegetal para pizzas y lasañas.
Fácil de preparar y con mil posibilidades, es un ingrediente que no puede faltar en casa.
¿Por qué incluir calabacín en tu alimentación?
El calabacín es bajo en calorías, rico en agua y fibra, y aporta minerales como el potasio y vitaminas del grupo B y C.
Es fácil de digerir, ayuda al tránsito intestinal y es perfecto para todo tipo de dietas, desde las más ligeras hasta las infantiles.
Además, su sabor suave lo convierte en un buen aliado para introducir verduras a los más pequeños sin que apenas se note.
Consejo: no hace falta pelarlo, solo lávalo bien antes de cocinar.
Si lo cortas fino, puedes hacerlo a la plancha en unos minutos.
También puedes rallarlo y mezclarlo con huevo y queso para hacer tortitas, o añadirlo en crudo a una ensalada.
Se puede congelar ya cortado y crudo para usar en sopas y guisos.
