carniceriadelicias.es
Cookies técnicas y funcionales necesarias para el funcionamiento de la web.Google Analitycs
Analíticas, permite a los servicios de Google distinguir a un visitante de otro.
Redondo de ternera: carne limpia, de cocción lenta y resultado tierno
Es una pieza compacta, sin apenas grasa ni nervios, que se extrae de la parte trasera de la ternera.
Tiene una textura firme y uniforme que permite cortes regulares.
Se puede asar entera, cocinar en rodajas finas o preparar en salsas suaves.
Buena elección para recetas que buscan una carne ligera y fácil de porcionar.
Un corte práctico para cocina diaria o platos más elaborados
El redondo es perfecto para hacer al horno con hierbas, a baja temperatura o para guisar con verduras.
También puede prepararse relleno o fileteado en salsa.
Al ser magro, conviene no pasarse con el tiempo de cocción para que no quede seco.
Tiene una presentación limpia y se corta fácil, lo que lo hace útil tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales.
Consejo práctico
Sella la pieza antes de asar para mantener los jugos.
Si lo cocinas en salsa, deja reposar antes de cortar para que se asiente bien.
También se puede servir frío en lonchas finas para bocadillos o platos fríos.
Ideal para congelar ya cocinado en porciones
