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Lomo de cerdo: limpio, suave y muy versátil
Es una pieza magra, sin apenas grasa, que se puede cortar en filetes, en dados o cocinar entera.
Se hace rápido y queda bien a la plancha, al horno o en guisos.
No tiene un sabor fuerte, por eso combina con muchas cosas: especias, salsas suaves o simplemente sal y pimienta.
Qué ofrece
El lomo de cerdo es bajo en grasa y rico en proteínas.
Se digiere bien y es práctico para el día a día.
Se puede cocinar en raciones pequeñas o preparar entero y cortar después.
Va bien con arroz, patatas, verduras o ensalada.
Admite tanto cocciones rápidas como lentas, según el corte.
Consejo: si lo haces entero al horno, sella primero la carne en una sartén para que quede más jugosa.
Si lo cocinas en filetes, no lo pases demasiado para que no se reseque.
Se puede congelar sin problema, entero o cortado.
