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Lomo de cerdo: limpio, tierno y con un toque especial
Este corte magro gana en sabor y textura gracias a la alimentación con castañas.
La carne es más jugosa, con un punto dulce muy sutil y una textura firme que no se seca al cocinar.
Perfecto para filetear y hacer a la plancha, preparar en horno o cocinar en salsa.
Carne magra, firme y con un sabor más suave y natural. Ideal para asar, filetear o guisar.
Una pieza que da buen resultado en cualquier receta
El lomo es fácil de preparar y encaja en todo tipo de platos.
Desde un filete a la plancha hasta una pieza entera al horno, su sabor destaca sin necesidad de muchos ingredientes.
La alimentación natural del cerdo mejora su jugosidad y lo convierte en una opción más sabrosa que el lomo convencional.
También es ideal para cortar en tacos, rellenar o preparar en adobos suaves.
Consejo para sacarle el máximo
Si lo cocinas entero, sella bien por fuera antes de meter al horno para conservar los jugos.
En filetes, vuelta y vuelta a fuego medio para que no se reseque.
Puedes marinarlo unas horas antes con hierbas o mostaza suave para darle un punto distinto sin tapar su sabor.
