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Espárragos: sencillos, sabrosos y muy fáciles de preparar
Tienen un sabor suave con un toque amargo muy característico.
Al cocinarlos, mantienen su textura y combinan bien con todo tipo de ingredientes: huevo, queso, carnes o simplemente un chorrito de aceite.
Ideales para entrantes, guarniciones o como parte de una comida ligera.
Un vegetal versátil para platos frescos o calientes
Los espárragos se pueden cocinar al vapor, a la plancha o al horno.
Si se cortan en trozos, también van bien en salteados, cremas o revueltos.
Son rápidos de preparar y aportan un sabor distinto sin complicar la receta.
Van bien solos, con vinagreta o como acompañamiento en platos de carne y pescado.
Consejo práctico
Corta la parte más dura del tallo antes de cocinar.
Si los haces a la plancha, ponlos con un poco de sal y deja que se marquen bien.
También puedes blanquearlos y usarlos en ensaladas frías con un toque de limón o mostaza suave.
