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Costillas de cerdo: jugosas, versátiles y con mucho sabor
Son tiras con hueso y carne que, al cocinarse, se ablandan y ganan un sabor intenso.
Puedes hacerlas al horno, a la brasa o cocidas lentamente en salsa.
Se adaptan bien a marinados o especias sencillas.
Una pieza clásica que nunca falla en reuniones o platos de diario.
Carne que se separa sola del hueso y llena el plato de aroma
Las costillas tienen la grasa justa para no secarse, y quedan muy tiernas si se cocinan con tiempo.
Son perfectas para recetas caseras, desde costillas al ajillo hasta con miel y mostaza.
También funcionan muy bien en guisos con patatas o al horno con verduras.
Pueden prepararse enteras, troceadas o marinadas al gusto.
Consejo práctico
Para que queden bien doradas por fuera y tiernas por dentro, hornéalas tapadas primero y destapa al final para que se tuesten.
Si las haces a la brasa, dales vuelta con frecuencia y cocínalas a fuego medio.
También puedes cocerlas primero y luego acabarlas al grill para un resultado más tierno.
