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Col: sencilla, versátil y con mucho juego en la cocina
Tiene un sabor suave que mejora con la cocción.
Puede cortarse en tiras finas o trozos grandes según el uso.
Se adapta bien a platos calientes como guisos, cremas, salteados o como base de recetas más ligeras.
También se puede comer cruda, cortada muy fina y aliñada con vinagre o limón.
Una verdura completa y fácil de preparar
La col se cocina rápido, combina con muchos ingredientes y aguanta bien en la nevera.
Puedes usarla para rellenar, para acompañar carne, en platos con legumbres o como parte de un caldo.
Admite especias, vinagretas, ajo o simplemente sal y aceite.
También queda muy bien gratinada o salteada con un toque ácido para equilibrar su sabor.
Consejos de uso y conservación
Guárdala entera en un lugar fresco o en la nevera si ya está cortada.
Si quieres que quede más suave, escáldala unos minutos antes de usarla.
Puedes congelarla cocida en porciones pequeñas para tenerla lista en cualquier momento.
