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660 15 15 79En cada receta hay una historia, un recuerdo,
una manera de cuidar a los que queremos.
Este apartado nace con esa idea: compartir.
Aquí encontrarás recetas fáciles y sabrosas , ideas para el día a día, trucos de cocina y, sobre todo, mucho cariño por el buen comer.
Porque cuando elegimos buenos productos y cocinamos con ganas, lo que servimos en la mesa es mucho más que comida.
Es vida, es salud.
Cocinar carne a la plancha parece sencillo, pero lograr que quede tierna, jugosa y sabrosa tiene su ciencia.
A veces, por exceso de calor o falta de reposo, la carne se endurece y pierde jugosidad.
La buena noticia es que con unos pocos trucos, puedes conseguir resultados perfectos, incluso en casa.
En este artículo te explicamos cómo cocinar carne a la plancha sin que quede dura, con técnicas prácticas y fáciles de aplicar.
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En Navidad, la carne se convierte en la gran protagonista de la mesa.
No solo por su sabor, sino también por la tradición, la textura y el placer de compartir un buen asado con la familia.
Elegir el corte adecuado puede marcar la diferencia entre un plato correcto y una comida memorable.
En este post te contamos cuáles son las mejores carnes para las comidas de Navidad y cómo prepararlas para que luzcan irresistibles.
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Durante los meses fríos, la carne tiende a resecarse con mayor facilidad debido a los cambios de temperatura entre el exterior y el interior del frigorífico.
Mantener su frescura y jugosidad no depende solo del frío, sino también del tipo de envase, el nivel de humedad y el tiempo de almacenamiento.
En este post te contamos cómo conservar la carne fresca en invierno para que llegue a tu mesa con el mismo sabor y textura que el primer día.
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Elegir carne para asar puede parecer complicado si no estás familiarizado con los cortes o no sabes qué buscar en una carnicería. Pero con unos pocos consejos claros, aprenderás a reconocer una buena pieza y a sacarle todo el sabor. En este artículo te explico qué cortes son ideales, qué detalles debes observar antes de comprar y cómo acertar siempre que busques carne para el horno o la barbacoa.
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El corte de carne se refiere a la parte del animal que se separa durante el despiece. Cada corte tiene diferentes proporciones de músculo, grasa y tejido conectivo, lo que influye directamente en su textura, sabor y forma de cocinado.
Cada corte tiene diferentes proporciones de músculo, grasa y tejido conectivo
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Cuando llegas al mostrador y ves todos esos cortes de carne bien presentados, puede que pienses: “¿Y ahora cuál elijo?”
Lomo, falda, jarrete, morcillo, tapa, babilla, aguja… La variedad es enorme y, si no estás muy familiarizado, todo suena igual.
Pero no lo es.
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