Da protagonismo a las verduras en cada comida

Por qué las verduras deben estar siempre presentes

Darles protagonismo permite:

  -  Aportar variedad al menú

  -  Equilibrar los platos

  -  Ajustar las cantidades de otros alimentos

  -  Mantener una alimentación más ligera

No se trata de eliminar nada, sino de combinar mejor.

Cómo incorporarlas en cada comida

Las verduras pueden estar presentes de muchas formas:

  -  En ensaladas

  -  En guisos y salteados

  -  Como base de cremas

  -  Al horno o al vapor

La clave está en la variedad y la sencillez.

Verduras como plato principal

No siempre deben ser solo guarnición:

  -  Verduras con legumbres

  -  Verduras con arroz

  -  Verduras con carne o pescado en proporción

Este enfoque equilibra el plato sin renunciar al sabor.

Errores habituales que conviene evitar

  -  Usarlas solo como adorno

  -  Cocinarlas siempre igual

  -  Abusar de salsas

  -  Dejar que pierdan protagonismo en el plato