Las mejores carnes para las comidas de Navidad

Carnes clásicas que nunca fallan en Navidad

Las fiestas son el momento perfecto para optar por cortes tiernos, jugosos y con presencia. Entre las más apreciadas destacan:

       - Cordero lechal : su carne suave, con un toque de grasa infiltrada, resulta perfecta para el horno. Se recomienda asar lentamente a baja temperatura, con romero, ajo y limón.

       - Ternera: el redondo, el solomillo o el lomo alto son cortes ideales para asados elegantes. Acompáñalos con puré de patata o verduras glaseadas para equilibrar el sabor.

       - Cerdo ibérico: una opción sabrosa y versátil. El secreto, la presa o la pluma ibérica cocinadas al horno o a la plancha ofrecen resultados espectaculares.

       - Pavo o pollo relleno: perfectos para grupos grandes. Puedes rellenarlos con frutos secos, ciruelas, manzana o carne picada. Su sabor se intensifica con un toque de vino blanco o brandy.

Un asado bien hecho no depende solo del corte, sino del tiempo: paciencia y horno suave son tus mejores aliados en Navidad.

Cortes especiales para sorprender a tus invitados

Si buscas algo distinto este año, hay carnes que aportan un toque de originalidad sin perder el espíritu festivo:

       - Carrilleras de ternera o cerdo: cocinadas lentamente al vino tinto, se deshacen en la boca. Un plato de lujo con un coste moderado.

       - Solomillo Wellington: clásico inglés que combina carne de ternera, setas y hojaldre. Un éxito asegurado en cenas elegantes.

       - Cochinillo asado: crujiente por fuera y tierno por dentro, es una de las opciones más tradicionales para los días señalados.

       - Roti relleno de carne picada y frutos secos: sencillo de preparar y vistoso en la presentación. Ideal si prefieres cocinar con antelación. (Asado elaborado con una pieza de carne enrollada y atada, que en su interior lleva un relleno sabroso y aromático.)

 

Las mejores carnes para las comidas de Navidad son aquellas que combinan sabor, ternura y tradición.

Ya sea un cordero al horno, un solomillo relleno o un pavo familiar, lo importante es cuidar la cocción y disfrutar del momento compartido.

En Carnicería Delicias encontrarás los cortes más adecuados para tus celebraciones, siempre frescos, seleccionados y listos para cocinar.

Un buen acompañamiento realza cualquier carne: prueba con patatas panaderas, compotas caseras o verduras asadas al horno.

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