Características
Sabor
Destaca por su sabor intenso y equilibrado, con notas dulces y afrutadas debido a la alimentación del cerdo con bellotas.
Textura
Su textura es firme y jugosa, con capas de grasa infiltrada que se derriten en la boca.

Versatilidad
Se puede disfrutar de diversas formas: cruda en tapas o bocadillos, cocinada en guisos, frita o a la plancha.

Diferencias con el bacon
Aunque ambos son productos de cerdo elaborados con panceta, el bacon suele someterse a un proceso de ahumado, mientras que la panceta ibérica curada no. Además, la panceta ibérica de bellota curada se distingue por su origen y alimentación del cerdo, lo que le otorga un sabor y calidad superiores.