El caqui Persimon es una variedad del caqui que ha ganado popularidad por su textura firme, su piel fina y su sabor dulce sin astringencia.

Procede de la Denominación de Origen Protegida “Ribera del Xúquer” y se recoge en otoño, cuando alcanza su punto óptimo de madurez.

Gracias a su consistencia, puede pelarse y cortarse fácilmente en rodajas o dados, siendo ideal para ensaladas, macedonias, postres o para combinar con quesos y frutos secos.

Además, es una fuente natural de fibra, betacarotenos y antioxidantes, que contribuyen al bienestar digestivo y a mantener la piel saludable.