Una carne que mejora con el tiempo y da sabor a cada bocado

Este tipo de corte incluye partes como morcillo, jarret o espaldilla, todas piezas que requieren cocción prolongada.

Al cocinarse despacio, la carne se ablanda, el colágeno se convierte en gelatina natural, y el conjunto queda meloso y sabroso.

Va bien con verduras, vino, hierbas aromáticas o caldos caseros.

También puedes preparar raciones para congelar y tener listas.