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Rúcula: pequeña, con sabor marcado y llena de carácter
Tiene una textura tierna y un gusto particular, con notas picantes y amargas que destacan incluso en pequeñas cantidades.
Va bien con quesos, tomates, frutas o frutos secos.
También se puede añadir a pizzas o platos calientes justo al servir.
Un ingrediente que transforma cualquier receta.
Una hoja verde que aporta frescor y contraste
La rúcula no necesita más que un chorrito de aceite para destacar.
Combina especialmente bien con ingredientes dulces o cremosos, como pera, higos o queso de cabra.
Se puede mezclar con otras hojas para suavizar su sabor, o usar sola como base de platos más atrevidos.
Ideal también para preparar pestos diferentes o añadir a bocadillos.
Consejo práctico
Lávala justo antes de usar y sécala bien para que mantenga su textura.
Añádela al final si vas a servir platos calientes, así conserva su color y frescura.
Si sobra, guárdala en un recipiente con papel absorbente y tapa en la nevera.
