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Rábanos: pequeños, sabrosos y con personalidad
Tienen una textura firme y un sabor que combina frescura con un toque picante.
Aportan color y contraste a platos fríos.
Se comen crudos, cortados en rodajas finas o en cuartos.
También pueden encurtirse o acompañar bocadillos y cremas frías.
Fáciles de preparar y con mucho carácter.
Un ingrediente que alegra ensaladas y da juego en la cocina
Los rábanos no necesitan cocción. Se lavan, se cortan y están listos.
Van bien con vinagretas suaves, yogur, quesos frescos o mantequilla.
También pueden formar parte de platos más elaborados, aportando un contraste crujiente y fresco.
Una buena opción para dar variedad a recetas sencillas.
Consejo práctico
Guárdalos con las hojas separadas: duran más.
Si pierden firmeza, sumérgelos en agua fría unos minutos antes de servir.
Para suavizar su sabor, puedes aliñarlos con un poco de sal y limón y dejarlos reposar un rato.
