`Galtes´ de cerdo: tiernas y llenas de sabor

Las galtes (carrilleras) son una pieza del cerdo muy apreciada por su textura.

Al cocinarlas a fuego lento, quedan muy tiernas y con mucho sabor.

Se usan sobre todo en guisos, estofados o al horno.

Aguantan bien la cocción larga y no se secan.