Características:

• Grasa:

  La presa presenta una buena cantidad de grasa infiltrada, lo que contribuye a su jugosidad y sabor. 

• Tamaño:

  Cada cerdo tiene dos presas, y cada una suele pesar alrededor de 500-600 gramos. 

• Sabor:

  La presa es conocida por su sabor intenso y característico. 

• Textura:

  Es una carne jugosa y fibrosa debido a la movilidad de la zona donde se encuentra. 

Usos culinarios: La presa se puede cocinar de diversas maneras, como a la plancha, a la parrilla o al horno, y es apreciada por su versatilidad y sabor.