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Codorniz: formato pequeño, gran resultado en la cocina
Es un ave de carne fina, con muy poca grasa y sabor delicado.
Se cocina rápido y se puede preparar entera o troceada.
Va bien con hierbas aromáticas, frutas, vino blanco o un toque de miel.
Una opción diferente para quien busca algo especial, sin complicarse.
Una carne ligera con muchas posibilidades
La codorniz se puede asar entera al horno, cocinar en cazuela o marcar a la plancha.
Su tamaño permite raciones individuales perfectas para cenas distintas o menús con más detalle.
Combinada con verduras, arroz o frutas secas, ofrece platos equilibrados y llenos de sabor.
También se puede deshuesar para recetas más elaboradas o para rellenar.
Consejo práctico
Si la asas entera, átala con hilo para que conserve la forma.
Puedes marinarla unas horas antes para potenciar su sabor.
Se cocina rápido, así que no necesita mucho tiempo ni temperatura alta.
También puedes congelarla sin problema, cruda o ya cocinada.
