carniceriadelicias.es
Cookies técnicas y funcionales necesarias para el funcionamiento de la web.Google Analitycs
Analíticas, permite a los servicios de Google distinguir a un visitante de otro.
Judía perona: tierna, plana y con mucho cuerpo
Esta variedad se reconoce por su forma plana y su textura carnosa.
Se cocina fácilmente y conserva bien su color y sabor.
Es perfecta para hervir con patata, añadir a ensaladas templadas o saltear con ajo y aceite.
Un básico que siempre queda bien.
Una verdura que encaja en platos sencillos o más completos
La judía perona se puede cocer y servir como acompañamiento, integrar en platos con carne o pescado, o usar en recetas más tradicionales como la menestra.
Admite bien aliños suaves y es una buena forma de incorporar verdura a cualquier menú diario.
Queda tierna pero con un punto crujiente si no se cocina en exceso.
Consejo práctico
Córtala en trozos medianos y cuécela en agua con sal hasta que esté al punto.
Pásala por agua fría si la quieres mantener verde.
Para más sabor, saltea con cebolla o un poco de jamón y añade un chorrito de limón justo antes de servir.
