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El tomate pera se caracteriza por su piel fina, poca cantidad de semillas y una pulpa densa que lo convierte en el preferido para preparar cocinar, triturar, preparar salsas, sofritos, guisos o conservas.
Su sabor equilibrado, ligeramente dulce y con poca acidez, lo hace también perfecto para disfrutar en crudo o en ensaladas.
El tomate pera es una de las variedades más versátiles en la cocina.
Gracias a su textura compacta y su alto contenido en pulpa, es perfecto para elaborar salsas de tomate, cremas o bases para platos de carne y pasta.
Su forma alargada facilita el pelado y el troceado, y su sabor suave permite combinarlo con hierbas frescas, ajo o aceite de oliva sin que pierda protagonismo.
Además, aporta licopeno, vitaminas y antioxidantes, beneficiosos para la salud.
Ideal tanto para cocinar como para consumir en fresco, es un básico indispensable en cualquier cocina.
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Evitar el frigorífico si no se va a consumir de inmediato para mantener su sabor y textura.
Para pelarlos fácilmente, hazles un pequeño corte en la base y escáldalos unos segundos en agua caliente.
Después pásalos por agua fría: la piel saldrá sola y conservarán toda su pulpa. Perfectos para preparar salsas suaves y naturales.
