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Mitjana: carne tierna, con buen veteado y sabor marcado
La mitjana se corta del lomo alto y se reconoce por su grasa infiltrada.
Esta le da un sabor profundo y una textura tierna al cocinarla a fuego fuerte.
Es perfecta para los que disfrutan de un buen corte a la brasa o en sartén caliente.
Una opción sencilla para comidas sabrosas y sin complicaciones.
