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Panceta con más sabor y una textura que se deshace al cocinarla
Gracias a la alimentación del animal, esta panceta tiene un sabor más redondo y una grasa que se funde al calor sin resultar pesada.
Es un corte que gana en aroma y textura sin necesidad de adobos.
Perfecta para asar lentamente, hacer a la plancha o cocinar en tiras crujientes.
Corte jugoso, con grasa infiltrada y sabor suave. Ideal para brasa, horno o sartén.
Más jugosidad, menos complicaciones
La grasa de la panceta se derrite al cocinarla, aportando sabor y dejando una carne tierna por dentro, con un punto crujiente por fuera.
Puedes hacerla al horno, a baja temperatura, en tacos o en lonchas finas.
Queda bien con guarniciones sencillas como patatas, verduras asadas o pan de pueblo. Una opción sabrosa para disfrutar sin prisas.
Consejo de preparación
Si la cocinas al horno, dale tiempo para que se dore bien por fuera.
A la plancha, hazla sin aceite: su propia grasa bastará.
También puedes cortarla en tiras finas y dorarlas hasta que queden crujientes, como topping para platos más ligeros.
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